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碳酸氫鈉
| 中文名稱 | 碳酸氫鈉 |
| 英文名稱 | Sodium bicarbonate |
| 中文別名 | 重碳酸鈉;小蘇打;培堿;酸式碳酸鈉 |
| CAS RN | 144-55-8 |
| EINECS號 | 205-633-8 |
| 分 子 式 | NaHCO3 |
| 分 子 量 | 84.01 |
| 結構式 |  |
| 安全術語 | S24/25; |
| 物化性質 |
性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。 熔點 >300 °C(lit.) |
| 用 途 | 用于食品、醫藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業，也可作洗滌劑、滅火劑,用作食品工業的發酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑 用作分析試劑，還用于無機合成和制藥工業 用于治療酸血癥 用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。 堿性劑：膨松劑。 常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。 在小麥粉中的添加量20g./kg。 |